鋼をステンレスで挟み込んでいます。
これによって鋼の切れ味を持ちつつ、刃の部分以外は錆びにくいという良いとこどりの性能になっています。
全て鋼の包丁に比べるとお手入れが楽になるかと思います。

普段使いはしてなかったので、中古としては状態の良いコンディションかと思います。

小庖丁は、貝印のショップで研ぎ直し後1度も使用していません。
洋三徳の方は、当方で砥石による研ぎ直しをしてあります。
切れ味は保証いたします。

京都有次(ありつぐ)は創業以来450余年の歴史を誇る老舗料理道具屋さん。包丁の世界では「西の有次、東の正本(総本店)」との言葉が広く浸透するなど、大変有名な包丁屋さんです 。
1560年創業。京料理を支え続けてきた一生ものの料理道具を、ご家庭でも。

和心シリーズ
鋼の「切れ味」とステンレスの「扱い良さ」という、それぞれの長所を併せもち、和のしつらえを施した庖丁です。三徳は肉・魚・野菜と幅広い食材にお使いいただける形です。

写真に映らない小傷やくすみ研ぎスレ等、その他の不具合があるかもしれません。
あくまでも中古品であることを、ご理解している方のみご購入をお願い致します。

コメントなしで即購入OKです。

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